Mga medallion ng baboy

Paghahanda ng medallions of baboy Sa karamihan ng mga bansa, ang sentro ng anumang mesa sa maligaya ay ayon sa tradisyonal na pagkain ng karne, isda o manok. Ngunit mayroon ding mga makabuluhang pagkakaiba sa paraan na ang mga pagkaing ito ay inihanda at pinaglingkuran. Halimbawa, sa Russian at maraming iba pang mga kitchens ay kaugalian na maglagay ng isang malaking ulam sa gitna ng mesa na may piglet, goose, manok, malaking pinalamanan na isda buong pritong may bangkay. Ang lahat ng ningning na ito ay pinaghiwa-hiwalay sa harap ng mga bisita at iniladlad sa mga plato. Ngunit ang mga modernong pagdiriwang ay madalas na nakaayos alinsunod sa prinsipyo ng isang buffet, kapag ang lahat ay maaaring pumili para sa kanilang sarili kung ano ang gusto nila, nang walang resorting sa isang mahirap unawain at hindi masyadong aesthetic proseso ng pagputol ng ginustong piraso mula sa pangkalahatang ulam. Sa gayong mga kaso, ang mga medallion mula sa baboy ay magiging isang mahusay na solusyon sa problema. Maaari silang ihain sa isang serving plate o sa isang malaking platter, mula kung saan ang lahat ay maaaring tumagal ng mas maraming bilang siya kagustuhan. Upang medallions ng baboy, isang masarap na creamy o sour cream sauce na may lasa ng matamis na paprika ay perpekto. Itatakda nito ang lasa ng karne at magiging isang mahusay na karagdagan dito at sa isang palamuti, kung saan ang mga kalidad na gulay, pritong o pinakuluang patatas, ang mga mushroom ay maaaring gamitin.

Paghahanda ng medallions of baboy Sa karamihan ng mga bansa, ang sentro ng anumang mesa sa maligaya ay ayon sa tradisyonal na pagkain ng karne, isda o manok. Ngunit mayroon ding mga makabuluhang pagkakaiba sa paraan na ang mga pagkaing ito ay inihanda at pinaglingkuran. Halimbawa, sa Russian at maraming iba pang mga kitchens ay kaugalian na maglagay ng isang malaking ulam sa gitna ng mesa na may piglet, goose, manok, malaking pinalamanan na isda buong pritong may bangkay. Ang lahat ng ningning na ito ay pinaghiwa-hiwalay sa harap ng mga bisita at iniladlad sa mga plato. Ngunit ang mga modernong pagdiriwang ay madalas na nakaayos alinsunod sa prinsipyo ng isang buffet, kapag ang lahat ay maaaring pumili para sa kanilang sarili kung ano ang gusto nila, nang walang resorting sa isang mahirap unawain at hindi masyadong aesthetic proseso ng pagputol ng ginustong piraso mula sa pangkalahatang ulam. Sa gayong mga kaso, ang mga medallion mula sa baboy ay magiging isang mahusay na solusyon sa problema. Maaari silang ihain sa isang serving plate o sa isang malaking platter, mula kung saan ang lahat ay maaaring tumagal ng mas maraming bilang siya kagustuhan. Upang medallions ng baboy, isang masarap na creamy o sour cream sauce na may lasa ng matamis na paprika ay perpekto. Itatakda nito ang lasa ng karne at magiging isang mahusay na karagdagan dito at sa isang palamuti, kung saan ang mga kalidad na gulay, pritong o pinakuluang patatas, ang mga mushroom ay maaaring gamitin.

Mga sangkap:

• Pork tenderloin 500 g
• Bacon 250 g
• Sunflower refined sunflower oil 2 tbsp. l.
• Pepper black ground 4 pinch
• Salt 2 pinch

Mga tagubilin

• Hakbang 1 Upang maghanda ng medallions, kailangan mong kumuha ng pork tenderloin, pinausukang bacon, black pepper at asin. Ang karne ay malinaw sa pelikula at labis na taba, mabuti na hugasan at tuyo.
• Hakbang 2 Gupitin ang bacon sa mahaba, manipis na mga hiwa.
• Hakbang 3 Pork tenderloin maingat na balot sa bacon, kaya na ang mga piraso ay bahagyang magkakapatong sa bawat isa.
• Hakbang 4 Gupitin ang medallions 1-1.5 cm makapal na may isang matalim na kutsilyo.
• Hakbang 5 Painitin ang 1-2 tablespoons sa isang kawali. langis ng gulay at ilagay ang karne, iwiwisik ito ng bagong paminta at asin.
• Hakbang 6 Kuskusin ang mga medalyon mula sa dalawang gilid sa isang mapulang kulay. Maglingkod nang mainit.