- oysters - 1 Kilogram
- Green mga sibuyas - 50 Gram
- Luka - 1 piraso
- Bawang - 3 ngipin
- Chili Pepper - 1 Piece
- Karot - 1 piraso
- Cumin - 1 st. isang kutsarang puno
- Parsley - 1 st. isang kutsarang puno
- Pinatuyong puting alak - 150 mililitro
- Pernod - 1 kutsarita
- Pernod - 2 Art. kutsara
1. Ilagay ang mga oysters sa isang malaking mangkok na may malamig na tubig. Banlawang mabuti at alisin ang "beards". 2. Mga pinong tumulo gulay at bawang. Chili paminta sa iyong mga kamay, cut sa dalawang bahagi at iling ang mga buto. Gupitin ang mga peppers sa manipis na piraso, tiklop ang mga ito nang magkasama at makinis na tagain. 3. Ilagay ang isang malaking kaldero saut sa isang takip sa apoy at init. Ibuhos sa langis, idagdag ang lahat ng mga gulay ng chili at kumin. Magluto para sa mga kalahating minuto, pagpapakilos patuloy. 4. Sa kasirola, pa rin sa maximum na sunog, itapon sa mga oysters at kalugin ang kawali, upang ang mga talaba ay nakahiga nang pantay. Takpan at magluto para sa isa pang 1-2 minuto, nanginginig ang kaldero sa isang beses o dalawang beses. 5. Alisin ang talukap ng mata at ibuhos ang alak at Pernod. Iling at magluto para sa isa pang kalahating minuto, upang ang halaga ng alak ay mababawasan ng kalahati. Takpan at magluto ng isang minuto. Ang isang malaking colander na inilagay sa ibabaw ng isang mangkok at ibuhos ito sa mga oysters na may mga gulay. Alisin ang lahat ng oysters na mananatiling sarado. 6. Ibuhos ang kinatas na likido pabalik sa kasirola, magpainit at magdagdag ng mataba na cream, pati na rin ng perehil. Suriin para sa lasa. Kung kinakailangan, panahon na may asin at paminta. Bumalik ng mga oysters at gulay sa kasirola at reheat. Hatiin ang mga nilalaman ng kasirola sa pagitan ng dalawang malaking plato ng sopas. Paglilingkod sa patatas at mayonesa.
Servings: 2