- harina - 1 1/3 Tasa (ravioli)
- itlog - 2 piraso (ravioli)
- berdeng mga gisantes - 2 tasa (pagpuno)
- langis ng oliba - 1 st. kutsara (pagpuno)
- Mababaw na mga bombilya - 2 piraso (pagpupuno)
- asin - 1 Upang tikman (pagpuno)
- Parmesan cheese - 6 st. kutsara (pagpuno)
- tinapay mumo - 6 st. kutsara (pagpuno)
- manok sabaw - 4 tasa (sabaw)
- bawang - 2 ngipin (sabaw)
- gadgad ng lemon peel - 1 kutsarita (sabaw)
- sariwa na kinatas ng lemon juice - Upang tikman (sabaw)
- perehil at pinakuluang peas - Upang tikman (sabaw)
1. Paghaluin sa isang mangkok ng harina at magaspang na pinalo ng mga itlog sa pamamagitan ng kamay o isang panghalo. Magdagdag ng higit pang harina kung ang kuwarta ay masyadong malagkit o mas maraming tubig kung ang masa ay masyadong tuyo. Sa ilalim ng gitna ng kuwarta, ang hinlalaki ay dapat pumunta halos malinis. Ilagay ang kuwarta sa isang basang tuwalya at itabi hanggang sa ihanda mo ang pagpuno. Linisan ang mga gisantes sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang alisan ng balat. Init ang langis sa isang maliit na kawali sa katamtamang init, idagdag ang mga tinadtad na bawang at isang pakurot ng asin. Lutuin, pagpapakilos, hanggang sa malambot ang sibuyas, 3-4 minuto. Paghaluin ang pea puree, pritong mga sibuyas, grated Parmesan at mga breadcrumb sa isang mangkok. Hatiin ang kuwarta sa 6 na bahagi at i-roll ito gamit ang isang i-paste machine para sa manipis na mahabang piraso. Ikalat ang 1 kutsarita ng pagpuno sa bawat strip bawat 7 cm. Basahin ang mga daliri sa pagitan ng pagpuno ng basa daliri. Kung ang strip ay hindi mas mababa sa 10 cm ang lapad, fold ito sa kalahati kasama ang pagpuno. Kung ang mga piraso ay mas mababa sa 10 cm, takpan ang isang strip sa ibabaw ng isa at kumonekta. Gamit ang isang roller upang i-cut ang pizza, gupitin ang kuwarta. Ulitin ang natitirang kuwarta at pagpuno. 3. Paghaluin ang sabaw ng manok, durog na bawang, lemon zest, asin at paminta sa panlasa sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Bawasan ang init at takip. Sa isang malaking kasirola dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng 1 kutsara ng asin at bawasan ang init. Pakuluan ang ravioli sa maraming batch hanggang handa, mula 2 hanggang 3 minuto. Hatiin ang naghanda ravioli sa 6 bowls. 4. Palamutihan ng halaman at pinakuluang mga gisantes kung ninanais, ibuhos ang sabaw na sabaw at agad na maglingkod.
Servings: 6