Pinausukang Risotto Risotto sa mga produktong pinausukang ay isang di-pangkaraniwang ulam, karaniwan sa mga rehiyon ng bundok ng Italya, o sa mga Dolomite. Kasaysayan, ang lugar na ito ay sikat dahil sa pinausukang bacon at pancetta. Ang pinausukang bacon o baboy shanks ay perpekto rin para sa paggawa ng masarap na risoto. Sa Italya, ang cheese ng Scamorz ay ginagamit upang gawing risotto ito. Ngunit ang Russian smoked cheese ay hindi sa anumang paraan mas mababa, at, natutunaw, ay nagbibigay ng isang creamy pagkakapare-pareho ng bigas. Walang alinlangan na ang pinausok na risoto ay mag-iiwan ng kaaya-ayang likas na luto ng damo sa pugon at taglamig na mood ng bundok.
Mga sangkap:- Round-grained rice 240 g
- Onion white 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Sabaw ng gulay 500 ML
- Mantikilya 20 g
- Parmesan cheese 30 g
- Keso na hard smoked 100 g
- Pork steak pinausukan 120 g
- Langis ng oliba 1 tbsp. l.
- Hakbang 1 Upang maghanda, kakailanganin mo ang Arborio o Carnaroli rice, sibuyas, pinausukang bacon, pinausukang keso, keso Parmesan, cream at langis ng oliba, asin at paminta.
- Hakbang 2 Gupitin ang lamat sa maliit na piraso at iprito sa mababang init upang bigyan ito ng lasa. Mag-iwan sa tabi.
- Hakbang 3 Fry ang sibuyas na sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba hanggang sa ito ay malinaw.
- Hakbang 4 Idagdag ang bigas sa mga sibuyas at magprito, patuloy na pagpapakain, para sa 5 minuto.
- Hakbang 5 Ibuhos ang bigas na may sabaw at kumukulo sa takip bukas hanggang ang soft rice ay malambot. Patuloy na idagdag ang sabaw upang masakop ang kanin. Kapag ang bigas ay handa na, magdagdag ng pinausukang.
- Hakbang 6 Magdagdag ng tinadtad na keso na keso, gadgad ng Parmesan at mantikilya. Hayaan ang keso matunaw.
- Hakbang 7 Asin at paminta sa panlasa. Mag-iwan upang tumayo nang 5 minuto gamit ang talukap ng mata. Maglingkod nang mainit.