Hosomaki na may salmon Hapon ay mahaba tumigil na maging galing sa ibang bansa para sa amin. Hindi lamang maraming mga restawran ng lutuing Hapones ang lumitaw, ngunit sa mga tindahan ay nagsimulang magbenta ng lahat ng uri ng oriental sauces, pampalasa at iba pang mga produkto, tulad ng maraming mga Russians at residente ng kalapit na mga bansa na natutunan upang magluto ng maraming mga pagkaing Japanese sa bahay. Siyempre, ginagawa namin ito hindi kaya propesyonal, hindi tama ng ginagawa ng mga Hapon, na sinanay sa sining ng paghahanda ng mga pagkaing pambansa para sa mga taon. Ngunit para sa maraming mahilig sa pagkaing Hapones, ang "self-activity" na ito ay ang tanging pagkakataon na masiyahan nang regular sa iyong mga paboritong pagkain, dahil ang mga presyo sa mga espesyal na cafe at restaurant ay hindi magagamit para sa lahat. Ang pinakasikat na ulam ng Hapon ay sushi. Ang kanilang mga varieties ay napakarami, at ang pinakadakilang pag-ibig ay tinatangkilik ng Maki sushi, o mga roll. Ito ay isang uri ng sushi, na nakabalot sa mga piraso ng pinatuyong damong-nori. Kung tungkol sa mga fillings, maaari silang maging ibang-iba: seafood, tofu keso, asparagus, kalabasa, abukado, iba pang mga gulay at prutas. Sa bansang Hapon, tanging ang ganitong uri ng sushi ay inihanda ng mga kababaihan, ang iba pang mga uri ng hayop ay lalaki na may karapatan. Ang pangalan ng poppy ay laging naglalaman ng pangalan ng produkto na ginagamit sa pagpuno. Halimbawa, ang shkan maki ay mga roll na may salmon.
Mga sangkap:- Round-grain rice 300 g
- Ang salmon ay ininang 200 g
- Hayop ng dagat ay 3 piraso.
- Suka ng bigas 2 tsp.
- Brown sugar 2 tsp.
- Caviar of flying fish (Tobiko) 10 g
- Hakbang 1 Para sa paghahanda ng mga roll, kailangan namin ng Japanese o round-grained rice, salted salmon at 3 malalaking nori dahon, para sa dekorasyon gagamitin namin ang roe ng lumilipad na isda (tobiko) sa berdeng kulay.
- Hakbang 2 300 gramo ng bigas na malinis sa ilalim ng tubig hanggang sa maging malinaw ang tubig.
- Hakbang 3 Ilagay ang bigas sa isang kasirola at ibuhos ang 350 ML ng malamig na tubig, nang hindi isinasara ang takip sa isang malaking apoy dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay sarhan ang takip, bawasan ang init at magluto ng 12-13 minuto.
- Hakbang 4 Alisin mula sa init at payagan na tumayo sa ilalim ng takip para sa 10 minuto.
- Hakbang 5 Ihanda ang dressing ng kanin - ihalo 2 tsp. kanin, 2 tsp. kayumanggi asukal, 2 tsp. mainit na tubig. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal.
- Hakbang 6 Sa nakapaghanda ng maiinit na kanin, idagdag ang sarsa at ihalo nang mabuti (mas mainam na gumalaw ng mga sipit). Hayaan ang kanin cool down ng kaunti at maaari mong simulan ang paggawa ng roll.
- Hakbang 7 Gupitin ang isda sa manipis na piraso.
- Hakbang 8 Half ng isang nori sheet ay inilatag sa isang banig banig.
- Hakbang 9 Mula sa itaas, hinawakan ng tubig ang mga kamay, mag-ipon ng layer ng bigas na 3-5 mm.
- Hakbang 10 Pagkatapos ay ilagay ang pagpuno - 1-2 piraso ng salmon.
- 11 Hakbang ang roll na may isang banig, tinatakan ang bigas na mabuti at hinubog ito.
- Hakbang 12 Iwanan ang roll upang magsinungaling para sa 5-7 minuto. Mula sa 1 serving ng bigas lumiliko 6-7 roll.
- Hakbang 13 Pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati.
- Hakbang 14 At pagkatapos ay isa pang 3 o 4 na bahagi.
- Hakbang 15 Dekorasyunan ang berdeng tobiko roll. Maghatid ng kapakanan ng poppy at wasabi marinated luya.