Ang panustos na inihurnong sa sauce ng sarsa ay iminumungkahi ko ang pagluluto ng karne ng baka sa oven sa foil, pre-marinated sa mga sibuyas at lingonberries. Ang sibuyas ay halos isang klasiko para sa anumang uri ng karne, at ang mga natural na acid na berry cranberry ay mahusay para sa karne ng baka, ginagawa itong mas madaling paikliin at makatas. Aling paminta ang pipiliin? Kung mas gusto mo ang masarap na lasa, pagkatapos ay piliin ang cubebe o black pepper, kung kailangan mo lamang ng halimuyak, pagkatapos ay mahalimuyak, at kung gusto mo ang katamtamang maanghang, maliksi at mabangong lasa, pagkatapos ay berde o kulay-rosas. Pinakamainam na gumamit ng sariwang lupa o mga punong peppercorns. Ang inihurnong veal ay maaaring magsilbi bilang isang mainit na ulam, halimbawa sa isang palamuti ng mga pritong patatas na may mga luntiang luntian at mga lasa sa lasa. Lamang lutong inihurnong karne at sa malamig na anyo sa mga salad o sandwich.
Mga sangkap:- Veal 500g
- Cowberry 100 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Pink pepper 5 g
- Salt 1 pinch
- Hakbang 1 Upang ihanda ang ulam, maghanda ng isang piraso ng karne ng baka, sariwa o frozen na lingonberries, sibuyas at kulay-rosas na peppers.
- Hakbang 2 Upang maihanda ang pag-atsara, gupitin ang sibuyas at ilagay kasama ang berries at rosas na paminta sa isang blender glass na may mga high-speed na kutsilyo (o isang lalagyan para sa isang lubog na blender).
- Hakbang 3 Grind ang mga sibuyas, cranberries at peppers sa katamtamang bilis sa mga ikot ng 30 segundo hanggang sa makuha ang isang malambot na masa.
- Hakbang 4 Ibabad ang isang piraso ng karne ng baka na may pampalasa sa lahat ng panig at iwanan ito sa isang cool na lugar para sa 1 oras sa isang baso o enameled palayok at hindi sa aluminyo.
- Hakbang 5 Pagkatapos ay magdagdag ng isang bit ng veal at kasama ang sibuyas-cranberry masa pambalot sa palara.
- Hakbang 6 Simulan ang baking veal sa isang preheated oven sa 220 o 250 ° C para sa 15 minuto, at pagkatapos ay bawasan ang init sa 180-200 ° C at maghurno hanggang tapos na sa rate ng 20-25 minuto para sa 500 g veal.
- Hakbang 7 Pagkatapos mag-alis mula sa oven, hayaan ang karne na 15 minuto "pahinga" mula sa mataas na temperatura, pagkatapos ay ibukas ang foil at i-cut sa mga bahagi.