Ang parada ng root crops
Ang Hapon ay may paggalang sa wasabi, ang Pranses ay may mustasa, samantalang kami Slavs ay may kabayo-labanos. Ito ay isang malakas na stimulant ng gastric secretion, kaya kadalasang inirerekomenda ito sa mga may mababang kaasiman. Bago lumitaw ang mga patatas sa Europa noong ika-17 siglo, ang singkamas, isang kamag-anak ng repolyo, ang pangunahing halaman. Ngayon ang kanyang katanyagan ay bumabalik: halimbawa, ang Japanese ay nagdala ng iba't ibang salad na maaari mong kumain ng raw, habang mas mahusay na pakuluan ang mga malalaking ugat ng gulay o maghurno. Ngunit ang kabayo-radish ay masyadong aktibo, kaya't hindi kinakailangan na mag-aayuno, at kung may hinala sa anumang pamamaga ng mga laman-loob, kinakailangan na kumonsulta sa isang doktor nang maaga. Ang isang matalim na aroma at katingkad ay isang mahusay na lunas para sa mga mikrobyo: ang ilang mga paghinga - at ang isang alanganin ilong ay mag-abala mas mababa. Ang isang kutsarang puno ng malunggay ay makakatulong kung ang lalamunan ay nagsisimula pa lamang saktan. Ang halaman na ito ay ginagamit hindi lamang bilang isang panimpla para sa karne o isda - ito ay ilagay sa broths at sa kvass upang bigyan ang mga pinggan ng isang manipis na matalim na lasa. Sa pamamagitan ng ang paraan, lumambot ang malunggay ay makakatulong sa kulay-gatas: isang halo ng 1: 1 - isang kahanga-hangang kapaki-pakinabang na sarsa. Turnip - isa sa mga ipinag-uutos na sangkap ng isang diyeta na inireseta para sa labis na katabaan o diyabetis, dahil sa isang mababang calorie (28 kcal bawat 100 g), mayroon itong mataas na nutritional value at isang natatanging hanay ng mga nutrients. Ang isang kumbinasyon ng ascorbic acid, potasa asing-gamot, posporus, kaltsyum at iron kanais-nais para sa paglagom. Ang matalim amoy ng malunggay ay dahil sa pagkakaroon ng mustasa mahahalagang langis.
Ang gulay na ito ay tumutulong din na linisin ang biliary tract at bituka dahil sa likas na enzymes at "soft" fiber. Potassium, bitamina C, glucoraphanin, na may malakas na antioxidant at antitumor effect. Alam na ng mga sinaunang Greeks at Roma ang tungkol sa pagpapagaling at nutritional power ng root ng kintsay, ang langis nito ay ginamit upang gamutin ang tiyan at upang pagalingin ang mga sugat. Ngayon, ang kintsay ay ginagamit bilang isang diuretiko at anti-nagpapaalab na ahente. Tumutulong itong palakasin ang mga buto at pagbaba ng timbang, pinapataas ang tono at libido.
Raffafter
Mula sa mga lantern ng gulay na ito ay hindi nakakuha ng mas masahol pa kaysa sa isang kalabasa. Ito ay makikita sa Swiss town of Richtersville, kung saan higit sa isang daang taon tuwing taglagas sila ay nagho-host ng isang pagdiriwang ng rutabaga. Mayroon kaming, hindi katulad ng Europa, ang gulay na ito ay nakalimutan, ngunit walang kabuluhan - ito ay hindi mapagpanggap at kapaki-pakinabang: mayroon itong madaling diuretiko, diluting, mga katangian ng expectorant. Napakagandang rutabaga para sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit sa mga malalang sakit sa itaas na respiratory tract. Bilang karagdagan, inirerekomenda na isama ang pagkain para sa pag-iwas sa edema sa mga binti, mga problema sa mga bato at cardiovascular system. Ang peras sa lupa, ang Jerusalem artichoke - sa ilalim ng mga pangalang ito ang halaman ay kilala sa mga mamamayan ng Mediterranean. Sa Europa, dumating siya kasama ang mga unang barko na bumabalik mula sa Timog Amerika: ang mga Indiyan ay may kamalayan sa mga kamangha-manghang katangian nito. Ang artichoke sa Jerusalem ay tumpak na inilalarawan ang aphorism ni Hippocrates na "ang gamot ay dapat na pagkain, at ang pagkain ay gamot." At hindi walang kabuluhan, dahil ang mga pananim sa ugat ay normalize ang metabolismo ng lipid at kontrolin ang antas ng glucose sa dugo, na ginagawang isang kailangang-kailangan na produkto sa diyeta ng mga diabetic at mga naghahanap upang mabawasan ang timbang. Pinatataas din nito ang pangkalahatang tono at kapaki-pakinabang para sa pag-stabilize ng presyon ng dugo. Oo, at lutuin sa kanya ang mga pinggan ay madali: sa raw form, idagdag sa salad o maghurno. Bilang karagdagan, ang Jerusalem artichoke ay maaaring ganap na palitan ang patatas sa diyeta. Mabuti na ang kintsay ay pandaigdigan: maaari itong kainin raw, idinagdag sa mga soup, nilagang at kahit na mga salad ng prutas. Sa mga pinggan na ito ay hindi ka maaaring gumamit ng asin - lasa nito ay palitan ang organikong sosa na nasa gulay. Paano at kung ano ang lutuin ng kintsay? Pananghalian ng tanghalian o hapunan! Upang gawin ito, lagyan ng gulay ang miracle root sa isang grater, ihalo sa mga hiwa ng orange o mansanas at magdagdag ng maliit na cedar nuts.