- Karne ng baka - 1 Kilo
- Champignons - 250 Gram
- Tomato sauce - 1/2 tasa
- Wine - 1/3 Cup
- Sabaw ng manok - 1.5 tasa
- Langis ng gulay - 1 Art. isang kutsarang puno
- Langis ng oliba - 1 st. isang kutsarang puno
- Mantikilya - 2 Art. kutsara
- Salt, pepper - - To taste
- Spices - - Upang tikman
Ang beef tenderloin ay pinutol sa medallions, asin at paminta. Ang mga mushroom ay pinutol sa manipis na mga hiwa. Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng halaman. Kapag mainit ang langis, inilalagay namin ang aming mga medalyon dito. Magprito ng kalahating o dalawang minuto sa isang panig ... ... masyado - sa kabilang panig. Tinatayang dapat itong magmukhang karne matapos magprito. Kinukuha namin ang mga medallion mula sa kawali, ilagay ito sa plato. Sa isang kawali, samantala, matunaw ang mantikilya sa olibo. Kapag natutunaw ang mantikilya, idagdag ang mga mushroom at isang pakurot ng asin dito. Fry sa medium heat hanggang brown brown mushrooms. Idagdag ang tomato sauce. Matapos ang 2-3 minuto, kapag ang tomato sauce ay nagpapaputok, idagdag ang alak sa kawali. Nadaragdagan namin ang init at pawiin ang alak. Kapag ang alak ay halos lubusang sumingaw, ibuhos ang sabaw ng manok sa kawali. Nauubusan namin ang sabaw sa gitna. Kapag ang sabaw ng manok ay pinalamanan ng kalahati, binabalik namin ang mga piniritong medallion sa nagresultang likido na sarsa. Bawasan ang sunog sa pinakamaliit at patayin ang mga medalyon sa sarsa sa loob ng isa pang 5-7 minuto hanggang handa na ang karne. Handa na ang mga medalyon ng karne. Maglingkod nang mainit. Gana sa pagkain!
Servings: 3-4