Homemade ham baboy Recipe para sa pinakuluang baboy ay isang mahusay na iba't-ibang. Narito ang isa sa mga ito, sa aking opinyon ang pinakasimpleng. Ang tagumpay ay garantisadong kahit na sa isang walang karanasan na lutuin. Ang pangunahing bagay ay piliin ang tamang karne. Ito ay bahagi ng leeg ng baboy, kung saan ang pulp na may maliit na dami ng taba na kahalili, ay angkop para sa pinakuluang baboy na ito. Pinipili ng mga pampalasa sa iyong lasa, ang natitira ay gumawa ng manggas para sa pagluluto sa hurno at sa iyong hurno. Makakakuha ka ng malambot, mahalimuyak na karne sa isang malamig na anyo para sa mga sandwich at bilang isang pampagana, at sa isang mainit-init - para sa pangalawang may anumang dekorasyon.
Mga sangkap:- Pork necks 1000g
- Salt 1 tbsp. l.
- Pepper black with peas 10 pcs.
- Pepper red ground 1 teasp.
- Tubig 1 l
- Bay leaf 3 pcs.
- Hakbang 1 Upang makagawa ng isang pinakuluang baboy sa manggas kakailanganin mo: baboy (laman, leeg bahagi), asin, kampanilya paminta, pula paminta pulbos, black pepper, bay dahon at tubig.
- Hakbang 2 Ihanda ang pag-atsara. Para dito, ibuhos ang tubig sa kawali. Ilagay ang asin sa ratio: para sa 1 litro ng tubig - 1 tbsp. l. asin. At din bay dahon at kampanilya paminta. Maaari kang magdagdag ng cloves, kulantro at iba pang iyong mga paboritong pampalasa. Ang palay ay magdala sa isang pigsa, magluto para sa mga 5-7 minuto at i-off ito. Pagkatapos ay ganap na cool.
- Hakbang 3 Ilagay ang baboy sa isang atsara at itakda ito sa lamig para sa isang panahon ng 3 hanggang 24 na oras.
- Hakbang 4 Pagkatapos na maayos ang karne ng baboy, iwisik ito ng pampalasa: itim at pulang paminta, mga damo at iba pang pampalasa ayon sa gusto mo.
- Hakbang 5 Ilagay ang karne sa baking sleeve, ilagay ito sa isang kawali at ilagay ito sa oven, pinainit sa 190 ° C.
- Hakbang 6 Pagkatapos ng 60-80 minuto ang malamig na pinakuluang baboy ay magiging handa na. Ito ay sapat na upang pierce ito sa isang kahoy na stick o kutsilyo upang matiyak na ang kanyang lambot.