- unsalted butter - 14 Art. kutsara
- asukal - 1/4 tasa
- kayumanggi asukal - 2 tasa
- harina - 2 tasa (plus 2 tablespoons)
- soda - 1/2 teaspoonfuls
- baking powder - 1/4 teaspoons
- asin - 1/2 teaspoonfuls
- malaking itlog - 1 piraso
- malaking itlog pula ng itlog - 1 piraso
- vanilla extract - 1 st. isang kutsarang puno
1. Heat 10 tablespoons ng mantikilya sa isang kawali sa daluyan ng mataas na init hanggang lumunok ito, mga 2 minuto. Magpatuloy pagluluto, pagpapakilos patuloy hanggang sa ang langis ay nagiging madilim na ginintuang at hindi nakakakuha ng lasang nutty, 1 hanggang 3 minuto. Alisin ang kawali mula sa init at ibuhos ang langis sa isang malaking mangkok. Pukawin ang natitirang 4 tablespoons langis na may kayumanggi langis at hayaang tumayo ng 15 minuto. 2. Samantala, init ang oven na may stand sa center hanggang 175 degrees. Fold 2 malaking baking tray na may papel na sulatan. Sa isang mangkok, ihalo ang asukal at asukal sa asukal, hudyat sa pagitan ng iyong mga daliri. Magtabi. Paghaluin ang harina, soda at baking powder na magkasama sa isang mangkok, magtabi. Idagdag ang natitirang 1 tasa ng brown sugar at asin sa isang mangkok na may pinalamig na brown na langis. Gumalaw nang mga 30 segundo. Idagdag ang itlog, yolk, vanilla extract at ihalo sa isang goma spatula para sa mga 30 segundo. 3. Idagdag ang halo ng harina at ihalo hanggang makinis, mga 1 minuto. Pukawin ang kuwarta gamit ang goma spatula at tiyakin na ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ipinamamahagi. 4. Hatiin ang kuwarta sa 24 na bahagi (bawat humigit-kumulang 2 tablespoons) at bumuo ng mga bola tungkol sa 3.5 cm ang lapad. Ilagay ang bola sa isang timpla ng asukal at ilagay sa isang baking sheet sa layo na 5 cm mula sa bawat isa (12 bola bawat tray). 5. Maghurno hanggang sa ma-browned ang cookie, 12 hanggang 14 minuto. Ang mga gilid ng mga cookies ay dapat na matatag, at ang gitna malambot. Tiyaking hindi nasunog ang cookie. Pahintulutan ang lutong atay upang palamig sa mga baking sheet para sa 5 minuto, pagkatapos ay gamitin ang isang malawak na spatula ng metal upang ilipat ang mga biskwit sa rehas na bakal at magaling sa temperatura ng kuwarto.
Servings: 24