- malalaking kamatis - 2 piraso (peeled and sliced)
- langis ng oliba - 2 item. kutsara
- sibuyas na bawang - 1 piraso
- isang sangay ng sariwang timing - 1 piraso
- Salt at ground pepper - - Upang tikman
- Mantikilya - 3 Art. kutsara
- daluyan ng mga bombilya - 2 piraso
- malaking itlog - 8 piraso
- keso - 120 gramo
- tinadtad na sariwang balanoy - 2 st. kutsara
Painitin ang hurno sa 160 degrees. Paggamit ng isang maliit na kutsara, maingat na alisin ang mga buto mula sa mga kamatis. Ilagay ang mga kamatis sa gilid sa isang baking sheet na may bawang at tim. Ibuhos ang langis ng oliba at panahon na may asin at paminta. Ilagay sa oven at maghurno hanggang malambot, mula 45 hanggang 50 minuto. Alisin mula sa oven at magtabi. Matunaw 2 tablespoons mantikilya sa isang kawali. Magdagdag ng sibuyas at magprito, pagpapakilos, para sa mga 30 minuto. Kung ang sibuyas ay nagiging masyadong mabilis, magdagdag ng 3 hanggang 4 na kutsara ng tubig. Alisin mula sa init at magtabi. Painitin ang oven. Heat 3/4 kutsarita ng langis sa isang maliit na kawali sa daluyan ng init. Hatiin ang 2 itlog sa isang kawali. Fry ang mga itlog para sa 2 hanggang 3 minuto. Ikalat ang kalahati ng kamatis at 2 tablespoons ng pritong mga sibuyas sa pagitan ng dalawang yolks. Ilagay ang 2 hanggang 3 hiwa ng keso sa itaas. Maghurno sa oven hanggang matunaw ang keso, mga 15 segundo. Malinaw na itabi ang mga itlog sa isang ulam, panahon na may asin at paminta. Magpahid ng tinadtad na basil at maglingkod kaagad. Ulitin ang proseso sa natitirang itlog, kamatis, sibuyas at keso.
Servings: 4