Ito ay kinakailangan upang makilala na ito ay isang partikular na partikular na karne, na maaaring madaling sira sa maling cooking technology. Upang maiwasan ang mga pagkakamali, inirerekumenda namin na sundin mo ang mga tip na ibinigay sa artikulong ito. Sa ngayon ay magsasalita kami tungkol sa ilang masarap na mga recipe para sa pagluluto tupa sa oven.
Paano sa hurno upang maghurno ang karne ng tupa sa palara?
Ang resipe na ito ay batay sa mga teknolohiya ng karne sa pagluluto sa istaka. Mula sa mga sangkap na kakailanganin mo:
- tupa 1 kg (pagkalkula para sa 6 servings)
- kefir - isang baso
- isang ulo ng mga sibuyas
- bawang - 2-3 cloves
- mga kamatis - 3-4 piraso
- mantikilya 100 gr
- gulay (kulantro, dill)
- asin, paminta, dahon ng bay
Tulad ng maaari mong hulaan, yogurt ay kinakailangan para sa atsara. Ang lactic acid ng produktong ito ay ganap na nakakapasok sa matigas na fibers ng karne at ginagawang mas malinis ang lutong fillet.
Recipe na ito ay nagpapahiwatig na ang tupa at veins ay dapat na hiwa mula sa karne ng tupa. Kung hindi mo, ang karne ay hindi mauusukan.
Para sa pagputol, inirerekumenda namin ang pagkuha ng napakatalino na mga kutsilyo, dahil ang tupa ay matigas na sapat na karne kumpara sa karne ng baboy at karne ng baka. Upang i-cut ito ay kailangan maliit na cubes (ang laki ng humigit-kumulang 5kh5 sm). Punan ang lahat ng ito sa kefir, paminta at itapon ang isang dahon ng laurel, hindi mo kailangang i-asin ito, dahil ang tupa ng asin ay hindi pinirito sa oven. Sa karne ng marinado idagdag ang mga hiwa ng singsing sa singsing at ipilit sa isang malamig na lugar para sa hindi bababa sa dalawang oras.
Kinakailangan na grasa ang baking tray na may mantikilya.
Sa sandaling ang karne ay pinalo, ilagay ito sa isang inihandang baking sheet. Hindi mo kailangang alisin ang mga sibuyas mula sa pag-atsara. Inilagay namin ang oven na pinainit sa 250 degrees. Pagkatapos ng 30-40 minuto kailangan itong mahila at asin, pagkatapos ay kumalat sa ibabaw ng hiwa ng mga kamatis at ilagay muli sa oven sa loob ng 10 minuto.
Sa inihanda na ulam, idagdag ang durog na bawang at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.
Paano Magluto ng Leg ng Binti
Sa katunayan, ito ay hindi bilang mahirap na maaaring mukhang sa unang sulyap. Para sa recipe na ito, kailangan mo ng foil at thread. Mga sangkap:
- tupa shank
- Mantikilya - 100 gr
- pula at itim na paminta
- asin
Ang binti ay dapat na malinis ng lahat ng labis at takpan ng mantikilya, paminta na sagana. Bago ang pambalot ng foil, inirerekumenda namin ang paglagay ng maraming piraso ng langis sa loob ng pakete - ang karne ay magiging mas maliliit at mas malambot.
Paghahanda ng shank para sa halos isang oras, depende sa laki. Ang temperatura ng oven ay 250 degrees.
Matapos ang paglaba ng paa ng tupa, dapat itong maalat. Tapos na!
Paano gumawa ng tupa na sopas sa oven
Ang pagluluto ng bahaging ito ay mas mahusay sa grid para sa pag-ihaw, sapagkat sa lalong madaling paraan na ito ay gumagawa ng karne na inihaw mula sa lahat ng panig. Tulad ng sa unang recipe, karne ay dapat na tinadtad. Para sa koryoki kefir o red wine ay perpekto. Sa pag-atsara, magdagdag ng isang pakurot ng pula o itim na paminta. Sa ref, ang karne ay dapat tumagal ng mga tatlong oras, pagkatapos ay ito ay sapat na malambot.
Matapos ang oras na ito, ikakalat namin ito sa rehas na bakal. Ang oven ay kailangang pre-heated sa 250 degrees. Ang oras ng pagluluto ay 40-60 minuto. Upang maihatid ang lomo sa mesa, kakailanganin mong iwisik ito sa sibuyas na binasa sa suka.
Ito ay karapat-dapat na matandaan na ang mga kusinang pagluluto mula sa karne ng tupa ay pinakamainam na natutuwa sa maanghang kamatis na mga sarsa na may kasaganaan ng cilantro at perehil. Kabilang sa mga inumin, ang mga red wines at juices ng gulay ay mahusay na pinagsama.
Tulad ng makikita mo, walang anumang nakakalito sa teknolohiya ng pagluluto, ang pangunahing bagay ay upang manatili sa ilang mga tip. Mula ngayon, ang iyong culinary talent ay pupunan na may isa pang kapaki-pakinabang na kasanayan. Ang inihurnong mga pagkaing karne sa maligaya talahanayan ay isang mahusay na paraan upang sorpresahin ang pamilya at mga bisita!