Sa loob ng maraming taon, ang salitang "taba" ay nagdulot lamang ng negatibong mga asosasyon. Natakot kami ng iba't ibang espesyalista dito, binabalaan na ang pag-inom ng taba ay magpapahina sa puso at madagdagan ang baywang. Sa ibang pagkakataon, lumitaw ang mga bagong rekomendasyon: kumain ng mga mataba na pagkain hangga't gusto mo, ngunit sabay na iwasan ang mga produkto ng tinapay at harina.
Sa ngayon, ang mga kababaihan ay nalilito at natatakot ng paksa ng taba na literal nilang itapon ang kanilang sarili sa mga pagkain na walang taba sa supermarket. At pagkatapos ay hindi, hindi, at magkakaroon sila ng kagat ng isang cheeseburger.
Sa kabutihang palad para sa amin, natukoy ng mga siyentipiko kung anong uri ng taba ang kapaki-pakinabang, at kinakalkula kung anong dami at kung anong regularidad ang kinakain nila. At kami, upang gawin itong mas maginhawang para sa iyo, pinroseso ang impormasyong ito at nagdala ng maraming argumento sa pagtatanggol ng taba.
Ang taba ay hindi gumagawa sa iyo ng mataba
Sa palagay mo ba na ang anumang taba sa mga pagkain na iyong kinakain ay agad na ideposito bilang dagdag na pounds sa iyong mga hips? Ito ay hindi totoo. Ang anumang pagkaing nakapagpapalusog, maging ito ay taba, karbohidrat o protina, ay bubuuin sa taba ng iyong katawan kung kumain ka ng masyadong maraming. Ang tanging paraan upang maiwasan ang dagdag na pounds ay upang makontrol ang laki ng bahagi at ang dami ng mga calories na natupok.
Sa 1 gramo ng protina, ang mga calorie ay 2 beses higit pa kaysa sa isang gramo ng taba. Dapat itong isaalang-alang ng mga taong nagsisikap na mawalan ng timbang.
Sa katunayan, sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng taba na iyong kinakain, maaari mong matulungan ang iyong sarili na mawalan ng timbang. Natuklasan ng mga mananaliksik sa Stanford University na ang mga tao na nasa "taba diyeta" ay nawala ng 2 beses na mas timbang sa loob ng 2 buwan kaysa sa mga sumunod sa isang "mababang taba diyeta", gayunpaman kamangha-mangha na ito ay maaaring mukhang sa unang sulyap. Ang iyong sistema ng pagtunaw ay nangangailangan ng mas maraming oras upang mahuli ang mga pagkain na mataba, at bilang isang resulta, sa tingin mo ay mas mahaba at kumain ng mas kaunti at, bilang isang resulta, kumain ng mas kaunti.
Taba - ang garantiya ng kalusugan
Ang mahigpit na pagsunod sa mga kaugalian sa pandiyeta, halimbawa, ang puting konsumo ng karne ng mga suso ng manok na walang balat at berdeng salad na walang sarsa, ay maaaring maging mapanganib. Walang isa sa atin ang talagang hindi mabubuhay nang walang taba. Ang taba ay isang proteksiyon na "airbag" para sa aming buong aparatong buto at mga laman-loob. Kasabay nito, nagpapanatili ito ng kalusugan at magandang anyo ng buhok at balat.
Ito ay ang taba na tumutulong sa katawan sumipsip bitamina tulad ng A, D, E, K.
Ang mga sustansya, na nakukuha natin sa taba, ay tumutulong sa pagpapalakas ng mga buto, at makatutulong din upang maiwasan ang iba't ibang sakit sa puso. Ang isang kamakailang pag-aaral ng mga espesyalista sa University of Ohio ay nagpakita kung aling mga pagkain ang naglalaman ng mga taba: mga kalahok sa eksperimento na kumain ng salad na may abukado na sarsa (ang prutas ay mayaman sa mga taba ng gulay, na binubuo ng monounsaturated mataba acids), nakatanggap ng 3 beses na higit pa bitamina A mula sa mga kamatis at 4 na beses pang lycopene (ang sangkap na may kumbinasyon ng mga taba ng gulay ay mas mahusay na digested) kung ikukumpara sa mga kumain ng isang salad na may sinimang sauce.
Taba "mabuti" at "masama"
Gayunpaman, hindi mo kailangang gamitin ang mga pangangailangan ng iyong katawan para sa taba bilang isang dahilan para sa bawat tsokolate, biskwit o bacon na iyong kinakain. Mayroong iba't ibang mga uri ng taba, at ang ilan sa kanila ay nangangailangan ng higit pa sa iba.
Paano makikilala, ano ang mga kapaki-pakinabang na taba, at kung aling nakakapinsala?
Ang "masamang" taba ay bahagi ng mga hayop at mga produktong pinroseso. Ito steak, keso, mantikilya, donut, kendi. Ang "kapaki-pakinabang" taba ay matatagpuan sa mga produkto ng isda at gulay. Ito ang salmon, olibo, langis ng toyo, mani, buto.
Ano kaya ang kakila-kilabot na "masamang" taba? Nasira nila ang puso, na nagpapataas ng antas ng arterial cholestrol LDL (tinatawag itong "masamang"). Kahit na mas masahol pa, pinababa ng mga taba ang halaga ng "magandang" HDL cholesterol na tumutulong na linisin ang mga daluyan ng dugo. Natagpuan ng mga espesyalista ng Harvard na ang bawat karagdagang 5% ng mga calorie na natanggap ng "masamang" taba, ang mga babae ay nagdaragdag ng panganib ng sakit sa puso sa 17%. Nagpapayo ang mga eksperto: subukan na makuha ang lahat ng iyong "mataba" na calories mula sa "magandang" na taba. Hindi hihigit sa 10% ng "mataba" na calories ang dapat magkaroon ng puspos na taba (karne, taba, mantikilya).
Ang "Nabawasan" ay hindi laging mas mahusay
Totoo na ang "taba diyeta" ay karaniwang naglalaman ng mas maraming calories kumpara sa marami pang iba. Ngunit ang pagnanais na mabawasan ang mga calories sa isang minimum ay maaaring maging hindi mas mapanganib sa iyong kalusugan. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga taong tumatanggap ng halos 20% ng kabuuang bilang ng mga calorie kasama ang taba ay mas malamang na magkaroon ng atake sa puso at mas mataas na panganib na magkaroon ng mga kanser.
Kaya gaano karaming mga calories ang sapat? Ipinapayo ng mga eksperto na ang tungkol sa 25% hanggang 35% ng kabuuang bilang ng mga calorie mula sa kabuuang bilang ay pumasok sa katawan na may taba. Para sa isang babae, ang pamantayan ay tungkol sa 1500 kcal bawat araw. Dahil dito, ang isang pang-araw-araw na bahagi ng "mataba" na calories ay maaaring kinakatawan bilang mga sumusunod: 1/2 abukado, 1 kutsarang peanut butter at 2 biskwit.
Hindi mo kailangang sundin ang patakarang ito araw-araw. Mahalaga na kontrolin ang paggamit ng taba sa average sa loob ng isang linggo, na nagpapahintulot sa iyong sarili na kumain ng kaunti pa sa isang araw, at ang susunod na mas kaunti.
Napakahalaga na bilangin ang mga calorie sa pagkain at subukang pumili lamang ng "kapaki-pakinabang" na taba, ngunit upang subaybayan ang laki ng bahagi. Dahil kahit na ang karamihan sa mga produktong pandiyeta na hinihigop sa mga malalaking maaaring madaling maging sobrang timbang.
Ang langis ng isda ay ang pinaka-kapaki-pakinabang
Ang mga eksperto ay tinatawag na omega-3 fatty acids na isang panlunas sa lahat. Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang mga polyunsaturated fats (matatagpuan sa salmon, sardines, anchovies, flounder, flaxseed, walnuts at red meat ng herbivores) ay nakakatulong sa normalisasyon ng presyon at kolesterol, pagpapabuti ng aktibidad ng utak at kondisyon ng balat. Naniniwala ang ilang mga eksperto na maaari pa rin nilang mapabuti ang kalooban at protektahan laban sa depresyon.
Ang Omega-3 ay mas madaling makuha sa amin kaysa sa iba pang mga taba. Sa sandaling nasa katawan sila, ang pamamaga ay bumababa, na maaaring mag-ambag sa pag-unlad ng sakit sa buto, diyabetis o sakit sa puso. " Napagpasyahan ng mga mananaliksik na ang mga tao na nadagdagan ang paggamit ng omega-3 fatty acids ay nagpababa ng panganib ng atake sa puso sa pamamagitan ng halos 40%. Inirerekomenda ng mga doktor ang pag-ubos ng hindi bababa sa i6o mg ng mga acid na ito kada araw.
Ngunit hindi lahat ng uri ng omega-3 ay pantay na kinakailangan sa katawan. Ang tatlong pangunahing uri: ALA, DHA at EPA - ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang ALA ay nakuha mula sa mga mapagkukunan ng halaman (mga mani at buto). Ang EPA at DHA, lalong kapaki-pakinabang para sa puso, ay matatagpuan sa damong-dagat, na kumakain sa isda at molusko.
Upang makakuha ng sapat na mga nutrients na ito, kumain ng salmon o iba pang mataba na isda nang hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo. Hindi mo ba gusto isda? Pagkatapos ay kumuha ng 1 kapsula ng langis ng isda araw-araw.
Ang mga label ay "tuso"
Ang inskripsiyong "Hindi naglalaman ng trans fats" ay maaaring nakakalinlang, at hindi mo maaaring malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng taba sa katotohanan. Matapos ipaliwanag ng mga siyentipiko kung gaano karami ang trans fats sa puso, karamihan sa mga producer ng pagkain ay naka-encrypt sa kanilang mga recipe, at may label na mga produkto: "ay hindi naglalaman ng trans fats." Maraming mga modernong mataas na kalidad na mga produkto ay libre sa mga taba na ito, ngunit may ilang mga ng mga ito na puno ng masama sa taba taba langis at mantikilya. Mahalagang malaman, - nagbabala ang mga eksperto, - hindi lahat ng nabasa mo sa pakete, maaari mong paniwalaan: kahit na ang mga produktong na may label na "walang trans fats" ay maaaring maglaman ng hanggang sa 0.5 gramo ng naturang mga taba sa bawat paghahatid. Ito ay maaaring mukhang hindi gaanong mahalaga, ngunit, gayunpaman, ang mga babae na nakakain ng 4 na gramo lamang ng trans fat kada araw ay mas madaling maging sakit sa puso.