Magluto ng mga cutlet sa Kiev Gamit ang salitang "cutlet" maraming mga mambabasa kaagad magsimulang tumaas ang paglalasing, at kung ito ay dumating sa mga cutlet sa Kiev, pagkatapos ay madalas na halo-halong may isang pakiramdam ng panghihinayang. At kahit mapanglaw, dahil ang masarap na ulam na ito ay hindi napakadaling magluto, kung walang sapat na karanasan. Kung nais mo sa Internet maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga recipe para sa mga cutlet na ito, ngunit karamihan sa kanila ay talagang mahirap upang maisagawa at nangangailangan ng maraming oras. Samakatuwid, napagpasyahan naming ipakita sa iyo ang isang medyo pinasimpleng paraan ng pagluluto cutlets sa Kiev, pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan na, maaari mong matapang at kumuha sa mas kumplikadong mga recipe. Halimbawa - upang gumawa ng mga cutlets sa Kiev sa buto, multi-layered. Kahit na ngayon maaari mong fantasize at eksperimento, pagdaragdag ng mga gulay, keso, mushroom sa pagpuno ng langis. Ang pangunahing bagay sa paghahanda ng cutlets sa Kiev - ay maingat na wrapper ang pagpuno at mahigpit na pan ang hiwa bago frying. Kung hindi mo magawa ito, gumamit ng toothpick upang mag-stitch ng mga seams o kunin ang isang bulsa na may matalim na kutsilyo sa isang piraso ng fillet, ilagay ang langis sa loob nito at i-fasten din ang mga gilid gamit ang isang palito. Sa oras, lahat ay gagana para sa iyo - hindi burn ang mga palayok ng Diyos!
Mga sangkap:- Chicken fillet 800g
- Mantikilya 150 g
- Eggs chicken 2 pcs.
- Breadcrumbs 8 tbsp. l.
- Pepper black ground 8 pinch
- Salt 8 pinch
- Sunflower refined langis ng mirasol 6 tbsp. l.
- Hakbang 1 Upang magluto ng mga cutlet sa Kiev, kailangan mo ng 2 fillet ng manok, 2-3 itlog, mantikilya, breadcrumbs, langis ng gulay at pampalasa.
- Hakbang 2 Mula sa mantikilya upang bumuo ng bar-cylinders mahaba 5-6 cm at isang diameter ng 1-1.5 cm at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer para sa 15 minuto.
- Hakbang 3 Paghugas ng kulungan ng manok, i-cut sa 2 halves at malumanay na pagtataboy, nang walang damaging ang integridad ng karne.
- Hakbang 4 Pagkatapos bawat fillet asin at paminta sa magkabilang panig.
- Hakbang 5 Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa gitna ng tinadtad na fillet.
- Hakbang 6 Maingat at mahigpit na balutin ang tanggalan ng butil upang ang langis ay hindi dumaloy kapag ang pagprito, na bumubuo ng isang payong hiwa.
- Hakbang 7 Talunin 2-3 itlog na may isang tinidor at ihanda ang breadcrumbs.
- Hakbang 8 Painitin ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali. Ang bawat hiwa ng karne ay itatapon sa isang itlog, at pagkatapos ay sa breadcrumbs at ulitin ulit - ang pagpapakalat ay magpapanatili ng mga makatas na cutlet.
- Hakbang 9 Pukyutan ang mga cutlets sa daluyan ng init mula sa lahat ng mga direksyon, malumanay na pag-ikot upang hindi makapinsala sa karne at tupa. Magluto hanggang makinis na golden brown.
- Hakbang 10 Handa cutlets bago paghahatid maglingkod sa isang tuwalya papel upang alisin ang labis na taba. Paglilingkod na rin sa mga gulay at patatas.